项目名称：老龚家襄阳牛肉面　　本期撰稿人：Tom wu　　项目解读：　　煮一碗地道的襄阳牛肉面　　在当下的餐饮行业里，主打面类的餐饮连锁品牌层出不穷，为角逐市场，众人争相抢占大江南北的各类面食的IP资源，以此制定特色主题和出品。例如，作为襄阳特色美食之一的牛肉面，仅在武汉就已经有五六千家相关门店，但激烈竞争的背后，大多都是缺乏品牌系统、缺乏核心实力价值的同质化经营；而老龚家则打破了这...